Pourquoi manger des fruits et légumes de saison au printemps ? – 5 raisons essentielles

Lomme Primeurs
18 avr.
3 min de lecture

Dernière mise à jour : 9 mai

Pourquoi privilégier les fruits et légumes de saison ?

Manger de saison, c'est faire le choix du goût, de la fraîcheur et du respect de l'environnement. Voici 5 bonnes raisons d'adopter cette habitude :

✅ 1. Des bienfaits nutritionnels renforcés

Les fruits et légumes de saison sont plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants, car ils poussent naturellement au bon moment. Par exemple, les fruits d’été sont gorgés d’eau pour nous hydrater, tandis que les légumes d’hiver apportent plus de fibres et de minéraux pour renforcer notre organisme.

🌍 2. Un impact écologique réduit

Consommer des produits de saison, c’est limiter les cultures sous serre chauffée et le transport longue distance, ce qui réduit l’empreinte carbone. Un geste simple mais efficace pour l’environnement !

🚜 3. Un soutien aux producteurs locaux

En choisissant des fruits et légumes de saison, on favorise l’agriculture locale et on soutient les producteurs de nos régions. C’est aussi l’occasion de redécouvrir des variétés anciennes et de profiter d’une alimentation plus diversifiée tout au long de l’année.

💰 4. Un meilleur rapport qualité-prix

Les produits de saison sont souvent moins chers, car ils sont disponibles en abondance et ne nécessitent pas de coûts supplémentaires liés à la conservation ou au transport. Une bonne nouvelle pour votre porte-monnaie !

🍽️ 5. Un goût incomparable

Récoltés à maturité, les fruits et légumes de saison sont plus savoureux, avec une texture et une fraîcheur optimales. Rien de tel qu’une fraise bien sucrée au printemps ou une tomate juteuse en été !

Les fruits et légumes du printemps

Le printemps est là, apportant avec lui une belle diversité de fruits et légumes frais pour égayer vos assiettes ! C'est le moment parfait pour redécouvrir ces produits de saison, à la fois savoureux et riches en bienfaits. Découvrons ensemble les incontournables du printemps !

Les fruits du printemps

🍓 Les fraises

Saison : d’avril à juin
Comment les déguster ? Nature, en smoothie ou en tarte !
Conservation : À consommer rapidement ou à conserver au frais sans les laver.
Atout santé : Riche en vitamine C et en antioxydants.

🌿 La rhubarbe

Saison : d’avril à juillet
Comment la déguster ? En compote, en tarte ou en confiture !
Conservation : Se conserve bien au frais et peut être congelée.
Atout santé : Peu calorique, elle facilite la digestion.

🍒 Les cerises

Saison : de mai à juillet
Comment les déguster ? Nature, en clafoutis ou en confiture.
Conservation : À conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.
Atout santé : Source d’antioxydants.

🥝 Le kiwi

Saison : Printemps
Comment le déguster ? Nature ou en smoothie.
Conservation : Se conserve plusieurs jours à température ambiante ou au frais.
Atout santé : Riche en vitamine C, il booste le système immunitaire.

Les légumes du printemps

🌱 L’asperge

Saison : d’avril à juin
Comment la déguster ? À la vapeur ou en tarte.
Conservation : À conserver au réfrigérateur, enveloppée dans un linge humide pour éviter qu’elle ne se dessèche.
Atout santé : Faible en calories et riche en antioxydants.

🌿 Le radis en botte

Saison : d’avril à juillet
Comment le déguster ? Nature, à l’apéritif ou assaisonné en salade ! Ses fanes ne se jettent pas : elles peuvent être utilisées en pesto, en soupe ou sautées comme des épinards.
Conservation : Séparez les fanes, car elles accélèrent le flétrissement des radis, et évitez de les laver à l’avance pour prolonger leur fraîcheur.
Atout santé : Faible en calories et riche en eau.

🫜 Le navet en botte

Saison : d’avril à juillet
Comment le déguster ? Cru, sauté ou même rôti ! Ses fanes sont également délicieuses en pesto, en soupe ou sautées.
Conservation : À conserver sans lavage préalable pour éviter qu’ils ne ramollissent trop vite, et avec les fanes séparées si elles ne sont pas consommées rapidement.
Atout santé : Peu calorique et riche en fibres.

🥕 La carotte en botte

Saison : de mars à juillet
Comment la déguster ? En salade râpée, rôtie au four ou en soupe.
Conservation : À conserver au frais en évitant de les laver à l’avance pour prolonger leur durée de vie.
Atout santé : Favorise une belle peau grâce à sa richesse en bêta-carotène.

Découvrez le calendrier des fruits et légumes de printemps ici