¿Qué plátano elegir? La guía completa para no equivocarse nunca más

El plátano es una de las frutas más consumidas del mundo. Rico en energía, fácil de transportar y de comer, es ideal para grandes y pequeños. Pero ante la gran variedad de tipos y grados de madurez, ¿cómo elegir el plátano adecuado? Ya sea para comerlo tal cual, cocinarlo o preparar un batido, cada tipo de plátano tiene sus particularidades. ¡Te lo contamos todo!

¿Cómo elegir bien la variedad de plátano?

El plátano Cavendish

La Cavendish es la banana más común en nuestros puestos. Dulce, fácil de pelar, es perfecta para comer como tentempié o en el desayuno.

El plátano hortaliza

La banane plantain se consomme cuite, elle est idéale pour les plats salés. Il faut éviter de la manger crue

El bananito

Pequeña, muy dulce y aromática, es perfecta para los niños o como postre. Su textura fundente también queda genial en batidos.

¿Dónde encontrar Bananito? En nuestros puestos para profesionales o en nuestros distribuidores. ¡No dude en ponerse en contacto con nosotros!

¿Cómo elegir bien la madurez de los plátanos?

El sabor y la textura de un plátano varían según su madurez. A continuación te explicamos cómo elegir el plátano adecuado según el uso que le vayas a dar:

🍏 Verde : firme y poco dulce. Perfecto para cocinar o para dietas bajas en azúcar. Evítalo crudo si está demasiado duro.

🍌 Amarillo con pocas o ninguna mancha : perfecto para consumir crudo. Sabor dulce, buena consistencia.

🍌🍯 Amarillo con manchas marrones : muy maduro, más dulce, ideal para batidos, compotas o pan de plátano.

🟡 Consejo : Cuanto más manchada esté la piel, más azúcar tendrá el plátano y más fácil será de digerir.

¿Qué plátano elegir según su uso?

Uso	Tipo de plátano recomendado
Para comer crudo	Cavendish, Bananito, plátano rojo
En puré o compota	Plátano muy maduro (Cavendish)
Para cocinar platos salados	El plátano hortaliza
Para batidos	Plátano muy maduro o bananito
Para repostería	Cavendish muy maduro

¿De dónde proceden los plátanos que consumimos?

Los plátanos comercializados en Francia proceden principalmente de :

🇫🇷 las Antillas francesas (Guadalupe, Martinica)

🌎 América Latina (Ecuador, Colombia, Costa Rica)

🌍 y, en ocasiones, África (Costa de Marfil, Camerún)

Dar prioridad a los plátanos de origen francés o de comercio justo permite apoyar una agricultura más sostenible.

¿Cómo conservar bien los plátanos?

❌ No las guardes en la nevera: se oscurecen.

✅ A temperatura ambiente, colgadas o colocadas en un plato.

✅ Para ralentizar su maduración: sepáralas unas de otras o envuélvelas en film transparente por la parte del tallo.

Ya sea para un tentempié saludable, una receta dulce o un plato salado, hay un plátano adecuado para cada gusto. Conociendo las variedades, los grados de madurez y los usos ideales, podrás disfrutar al máximo de esta deliciosa y versátil fruta. Así, la próxima vez que vayas a comprar, sabrás qué plátano elegir. 🍌