5 buenas razones para comer fruta y verdura de temporada

Lomme Primeurs
22 abr
3 Min. de lectura

¿Por qué elegir frutas y hortalizas de temporada?

Comer en temporada significa elegir sabor, frescura y respeto por el medio ambiente. He aquí 5 buenas razones para adoptar este hábito:

✅ 1. Mayores beneficios nutricionales

Las frutas y verduras de temporada son más ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, porque crecen de forma natural en el momento adecuado. Por ejemplo, la fruta de verano está llena de agua para mantenernos hidratados, mientras que las verduras de invierno aportan más fibra y minerales para fortalecer nuestro organismo.

🌍 2. Reducción del impacto ecológico

Al consumir productos de temporada, se reduce la necesidad de invernaderos con calefacción y de transporte de larga distancia, lo que a su vez reduce la huella de carbono. Un gesto sencillo pero eficaz en favor del medio ambiente.

🚜 3. Apoyo a los productores locales

Al elegir frutas y hortalizas de temporada, se fomenta la agricultura local y se apoya a los productores regionales. También es una oportunidad para redescubrir antiguas variedades y disfrutar de una dieta más variada durante todo el año.

💰 4. Mejor relación calidad-precio

Los productos de temporada suelen ser más baratos, porque están disponibles en abundancia y no necesitan ser almacenados o transportados con un coste adicional. Buenas noticias para el bolsillo.

🍽️ 5. Un sabor incomparable

Recolectadas cuando están maduras, las frutas y verduras de temporada son más sabrosas, con una textura y frescura óptimas. No hay nada como una dulce fresa en primavera o un jugoso tomate en verano.

Frutas y hortalizas de primavera

Llega la primavera y con ella una gran variedad de frutas y verduras frescas para alegrar el plato. Es el momento perfecto para redescubrir estos productos de temporada, tan sabrosos como deliciosos. Descubramos los imprescindibles de la primavera.

Fruta de primavera

🍓 Las fresas

Temporada : de abril a junio
¿Cómo comerlas? Solas, en batido o en tarta.
Conservación : Comer rápidamente o guardar en un lugar fresco y sin lavar.
Beneficios para la salud : Ricas en vitamina C y antioxidantes.

🌿 Ruibarbo

Temporada : de abril a julio
¿Cómo se come? En compota, tarta o mermelada
Conservación : Se conserva bien en un lugar fresco y se puede congelar.
Beneficios para la salud : Bajo en calorías, facilita la digestión.

🍒 Cerezas

Temporada : de mayo a julio
¿Cómo comerlas? Solas, en clafoutis o mermelada.
Conservación : Conservar en el frigorífico y consumir lo antes posible.
Beneficios para la salud : Fuente de antioxidantes.

🥝 Kiwi

Temporada : Primavera
¿Cómo se come? Solo o en batido.
Conservación : Puede conservarse varios días a temperatura ambiente o en un lugar fresco.
Beneficios para la salud : Rica en vitamina C, refuerza el sistema inmunitario.

Verduras de primavera

🌱 Espárragos

Temporada : de abril a junio
¿Cómo comerlas? Al vapor o en tarta.
Conservación : Conservar en el frigorífico, envueltos en un paño húmedo para evitar que se sequen.
Beneficios para la salud : Bajos en calorías y ricos en antioxidantes.

🌿 Rábano en manojo

Temporada : de abril a julio
¿Cómo comerlas? Solas, como aperitivo o aliñadas en una ensalada. No tire las hojas: se pueden utilizar en pesto, sopa o salteadas como las espinacas.
Conservación : Separe las partes superiores, ya que hacen que los rábanos se marchiten más rápidamente, y evite lavarlos con antelación para prolongar su frescura.
Beneficios para la salud : Bajo en calorías y alto contenido en agua.

🫜 Nabos en manojo

Temporada : de abril a julio
¿Cómo comerlas? Crudas, salteadas o incluso asadas. Las sumidades también están deliciosas en pesto, sopa o salteadas.
Conservación : Almacenar sin lavar para evitar que se ablanden demasiado rápido, y con las sumidades separadas si no se van a consumir rápidamente.
Beneficios para la salud : Bajo en calorías y alto en fibra.

🥕 Zanahorias en manojo

Temporada : de marzo a julio
¿Cómo comerlas? En ensalada ralladas, asadas al horno o en sopa.
Conservación : Almacenar en lugar fresco, evitando lavarlas con antelación para alargar su vida útil.
Beneficios para la salud : Favorece una piel bonita gracias a su alto contenido en betacarotenos.